Qual è la differenza tra caffè sublimato e caffè istantaneo?

Naturalmente, molte persone saranno d'accordo sul fatto che il caffè naturale è più buono e più sano del caffè istantaneo. Ma a volte semplicemente non c'è abbastanza tempo per fare una vera bevanda appena prodotta. Pertanto, usano spesso il suo sostituto, che può essere in polvere e sublimato.

Cos'è il caffè liofilizzato

In un barattolo con bevanda liofilizzata si trovano granuli di piccole dimensioni, di solito di colore marrone chiaro, somiglianti a frammenti o piramidi di forma. Sotto l'influenza dell'acqua bollente, si dissolvono immediatamente. Gusto e aroma il più vicino al naturale come il suo costo. In alcuni casi, il prezzo potrebbe persino essere più alto.

Il processo di produzione comporta la torrefazione dei grani e la loro macinazione. Durante la cottura consente di mantenere il gusto e l'aroma della bevanda. Il concentrato risultante viene schiacciato, ottenendo i frammenti più piccoli.

Cos'è il caffè istantaneo

Il caffè istantaneo è diffuso in tutto il mondo. In alcuni paesi, più, e in altri meno. Dipende dalla cultura della popolazione locale. In Russia, è considerato molto popolare per il fatto che non è necessario spendere un sacco di tempo per preparare una bevanda aromatica.

Il processo di produzione è molto più economico rispetto alla controparte sublimata. Il concentrato viene semplicemente spruzzato in una corrente d'aria calda, dando luogo alla formazione di polvere fine.

Che cosa hanno in comune i tipi di caffè?

Il caffè liofilizzato è un tipo di polvere solubile semplice . Possono essere utilizzati in alternativa a una bevanda naturale, se non c'è tempo per la preparazione. Per prepararlo sarà necessario solo un po 'di polvere e zucchero a piacere, basta versare acqua bollente. La bevanda calda e profumata è pronta.

In forma secca, possono essere utilizzati nella produzione di dolci fatti in casa, liquori e gelati.

Confronto e differenze

Sebbene queste due specie siano quasi lo stesso prodotto, c'è una grande differenza tra loro.

Il primo è la tecnologia di produzione stessa . Un processo più lungo che aumenta il costo totale di un prodotto. Questa è, in effetti, la seconda importante differenza. Inoltre, è possibile notare le caratteristiche del gusto, l'aspetto e l'aroma, che sono molto meglio con una produzione di alta qualità.

Va notato che il caffè sublimato è più naturale e, quindi, sicuro. Se parliamo di una buona marca, nella composizione è estremamente raro trovare additivi come l'olio di palma. Ma quando si acquistano varietà in polvere a basso costo, la composizione sulla confezione deve essere letta con molta attenzione. La percentuale del contenuto di chicchi naturali nell'ultimo prodotto potrebbe anche non raggiungere la metà.

Anche nella produzione di caffè liofilizzato all'interno dei granuli spesso si aggiunge un prodotto macinato naturale . Ciò si rivolge alle persone che apprezzano il gusto naturale, ma non può perdere tempo a preparare ogni tazza. Preparato allo stesso modo del solubile, ma con alcune differenze. Alcuni grani vengono versati in una tazza, riempiti con acqua bollente e lasciati in infusione per due o tre minuti. Quando il sedimento affonda, puoi bere.

Il sostituto solubile in polvere contiene pochissima caffeina, sostanze utili, ha un gusto e un aroma particolari. Nella fabbricazione di spesso usate le materie prime più economiche, e in alcuni casi anche i soliti residui di un prodotto naturale.

Inoltre, nella produzione di analoghi solubili, viene spesso utilizzata la Robusta, che differisce dall'Arabica per il gusto e l'aroma non troppo saturi. Allo stesso tempo è molto forte. La loro combinazione consente di ottenere caratteristiche più o meno ottimali per molti consumatori. Ma una tale miscela viene spesso offerta con il pretesto del 100% di Arabica.

Al momento dell'acquisto è meglio dare ancora la preferenza a marchi ben noti. Loro, valutando la loro reputazione, si avvicinano alla produzione di un prodotto in modo più responsabile.

Che caffè, quando e per chi è meglio

Secondo i medici, il caffè stesso può essere un prodotto piuttosto dannoso. Analoghi particolarmente solubili e in grandi quantità. Ma in alcuni casi, il suo utilizzo sarà ancora appropriato.

Tuttavia, per comprendere questo problema in modo più dettagliato, è necessario innanzitutto capire chi è il prodotto migliore da eliminare completamente dalla dieta:

  1. Prima di tutto, dovresti stare più attento con le donne in gravidanza e in allattamento . Data la composizione del sostituto, è consigliabile interrompere la scelta su una bevanda naturale in piccole porzioni.
  2. Lo stesso vale per i bambini piccoli . Se usato frequentemente, può verificarsi instabilità emotiva.
  3. Non raccomandare a persone che soffrono di problemi del sistema cardiovascolare. Alcuni boccali di fila - e sentirsi male è assicurato.
  4. Le persone anziane devono fare attenzione non solo al caffè in polvere, ma anche naturale.
  5. A volte l'autista è meglio bere una tazza di tè forte . In alcuni casi, può combattere il sonno molto meglio di una polvere economica con quasi nessuna caffeina nella composizione.

Nonostante una lista così impressionante di restrizioni per usare questa bevanda può e dovrebbe essere. Ma solo se si tratta di un prodotto di alta qualità realizzato con materie prime naturali:

  • Il caffè istantaneo, che è più naturale della polvere ordinaria, contiene antiossidanti . Aiutano a preservare la giovinezza e la bellezza. Ma le miscele economiche contenenti sostanze nocive, al contrario, possono causare il deterioramento della pelle e dei capelli.
  • Durante la lavorazione si forma spesso acido nicotinico, una fonte di vitamine e di microelementi benefici. È necessario migliorare il funzionamento dei vasi sanguigni, in quanto riduce i livelli di colesterolo.
  • Un buon prodotto in cui vi è una quantità sufficiente di caffeina sarà utile a pressione ridotta.
  • Necessario per conducenti e studenti, perché spesso devono rimanere svegli in un momento in cui si vuole davvero dormire. Una tazza di caffè forte può alleviare la fatica, migliorare l'efficienza, migliorare l'attività cerebrale.
  • Una tazza di bevanda calda e aromatizzata di per sé eleva l'umore, aiutando a liberarsi della milza autunnale.

conclusione

Quando si sceglie, è importante guardare alla qualità. Per un piccolo prezzo, difficilmente puoi comprare un buon prodotto. In questo caso, assicurarsi di ricordare che bere caffè istantaneo in grandi quantità non è raccomandato nemmeno per le persone sane.

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