Come Keta differisce dal salmone: caratteristiche e differenze

Salmone e chum salmone, a prima vista, non differiscono molto l'uno dall'altro. Entrambi i pesci, di diritto, possono essere chiamati le regine della famiglia dei salmoni. Ognuno di loro a suo modo è gustoso e utile per il corpo umano. Ma, a ben guardare, ci sono molte differenze: nell'aspetto, nell'habitat, nel valore nutrizionale e nel gusto.

Molte leggende e racconti sono associati a salmoni e amici, hanno una storia lunga e interessante, che accompagna le feste regali o principesche dei tempi più antichi. Carne tenera e caviale nutriente sono ancora considerati prelibatezze.

Da pesca irresponsabile questi pesci, sfortunatamente, ora sono sull'orlo dell'estinzione. Ma l'umanità ha trovato una via d'uscita e ogni anno le valli da pesca stanno diventando sempre più popolari.

Somiglianze con salmone e amico

  • Pedigree . Entrambi i pesci sono salmonidi. Carne e caviale che è molto apprezzato ed è considerato una prelibatezza in tutti i paesi del mondo.
  • Area e spawning . L'area e i cicli di vita sono simili. Per gran parte della loro vita, il salmone e l'amico vivono nelle fredde e salate acque degli oceani e dei mari. I pesci si riproducono in un lungo viaggio che termina in fiumi freschi con rapide ripide. Prima di deporre le uova, il loro cibo consiste in piccoli pesci e crostacei. Durante la deposizione delle uova, le persone smettono di nutrirsi e perdere peso. Depongono da 7 a 25 mila uova, che sono molto apprezzate per le grandi uova elastiche di colore arancione brillante.
  • I benefici Il salmone e la carne di salmone sono molto nutrienti e ricchi di vitamine, acidi grassi, micro e macroelementi. Il consumo regolare di questi pesci, così come le loro uova, come cibo può migliorare il sistema immunitario, normalizzare i sistemi cardiovascolare, nervoso e digestivo.
  • Harm. Le persone che sono allergiche al pesce o ai frutti di mare, che mangiano salmone o chum salmone sono severamente vietate. Ci sono casi in cui l'allergia si manifesta in integratori, antibiotici o componenti del mangime, questo si applica solo agli individui cresciuti artificialmente.

Considera le differenze tra salmone e amico.

Pedigree e caratteristiche fisiche

Il salmone (Salmo salar) appartiene al genere del salmone . È anche chiamato salmone atlantico. La lunghezza massima di un individuo è di un metro e mezzo, il peso è di circa 40 chilogrammi. Vive circa 13 anni .

salmone

Una caratteristica distintiva del salmone è una scaglia argento brillante e una più scura, con una tinta blu, la parte posteriore, senza macchie.

Il colore della carne di salmone è graduato - dal rosa pallido al rosso-arancio, dipende dai componenti del mangime per pesci. Ogni anno diminuisce la quantità di salmone in natura. Da settembre 2016, è elencato nel Libro rosso della Russia. Le moderne attività di pesca sono impegnate nella sua riproduzione artificiale. In Norvegia, ad esempio, ci sono molte fattorie dove si coltiva il salmone. Tuttavia, il gusto e la qualità di tale pesce è molto inferiore ai rappresentanti selvatici di questo genere.

Carne di salmone

Il salmone Chum è una specie di salmone del Pacifico . Cattura che batte record mondiali.

La lunghezza massima non supera i 100 centimetri, il peso è di 15 chilogrammi.

dog-salmone

L'aspetto varia a seconda delle condizioni idrologiche. Nell'acqua dell'oceano, ha un colore argento uniforme. In acqua dolce, il suo colore si scurisce e la mascella diventa più grande. Chum salmone rosa caldo.

Carne di pollo

Habitat e generazione delle uova

La gamma di salmone è ampia, distribuita all'interno di:

  • Oceani atlantici e artici.
  • serbatoi d'Europa.
  • Bianco, Barents e Mar Baltico.
  • Laghi Onega e Ladoga.

Per la deposizione delle uova, sono adatti serbatoi con una temperatura dell'acqua di 1-3 ° C in inverno e copertura ghiacciata instabile o più fredda, con una temperatura di circa 0 ° C e ghiaccio costante. L'allevamento più attivo avviene nei fiumi Umba, Niva, Shuya, Kemi.

Zona Keta:

  • Bacini idrici del Nord America.
  • Mare di Bering e Mare di Okhotsk.
  • Oceano Pacifico

Per la deposizione delle uova sceglie fiumi con una temperatura dell'acqua costante di 3-4 ° C.

Valore nutrizionale

salmone

Il pesce contiene calcio, fosforo, potassio, iodio, magnesio, acido omega-3, zinco, sodio, fluoro. Oltre alle vitamine A, B, C, D, H, PP.

Per 100 grammi di carne rappresenta:

  • 154 kcal.
  • 21 g di proteine.
  • 8 g di grassi.

dog-salmone

È ricco di potassio, calcio, fluoro, fosforo, ferro, acidi omega-3 e omega-6, zinco, nichel, molibdeno, sodio, cromo, magnesio.

Contiene vitamine A, B1, B2, C, E, PP.

Per 100 grammi di carne rappresenta:

  • 128 kcal.
  • 18 g di proteine.
  • 6 g di grassi.

Il caviale di pollo è molto popolare nel mercato dei prodotti ittici. È saturo di potassio, calcio e fosforo. La sua proteina in abbondanza contiene aminoacidi benefici.

Questo salmone rappresentativo meno calorico e più utile. Un prodotto ideale per alimenti dietetici.

I benefici

Con l'uso costante del salmone negli alimenti, la possibilità di sviluppare tromboflebiti è ridotta al minimo. Migliora il lavoro del sistema nervoso, cardiovascolare e del tratto gastrointestinale, aumenta l'immunità.

Il contenuto del complesso keta di vitamine, micro e macronutrienti contribuisce a:

  1. Lo sviluppo dell'attività cerebrale.
  2. Aumentare il tono muscolare e la crescita.
  3. Il lavoro corretto del sistema cardiovascolare.
  4. Abbassare il colesterolo
  5. Aumento del livello di emoglobina
  6. Rafforzare il sistema nervoso.
  7. Normalizzazione del tratto digestivo.
  8. Migliora l'aspetto della pelle.
  9. Rimozione di sostanze nocive dal corpo e stimolazione del corretto metabolismo.
  10. Migliora l'immunità.

Il caviale di pollo contiene lecitina e grassi polinsaturi, riducono il colesterolo e la possibilità di aterosclerosi.

Così diverso e molto utile.

Questi due pesci sono molto simili, ognuno di essi è nutriente e sano. A causa del numero limitato di questi pesci nel mondo, la loro carne e il loro caviale sono molto apprezzati e considerati una prelibatezza. Il loro consumo regolare contribuirà a mantenere la bellezza e la giovinezza del corpo.

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